اسانس پياز اشك‌آور است و محتوى دىسولفورآليل ، پروپيلا لدهيدوتيول پروپيونيك مىباشد . پياز به صورت سبزى ، چاشنى ، خام و پخته و به‌عنوان يك ماده مؤثر مدر ، شهرت دارد . در فارماكوپه‌ها هم به همين علت وارد مىشود . همچنين خاصيت كم‌كننده قند خون دارد ( به علت وجود انسولين گياهى بنام گلوكوكينين ) عصاره پياز تازه باكتريوستاتيك است . بداغ جنگلى « 1 » تركيب شيميايى : برگ اين درختچه داراى ساكارز ، انورتين ، امولسين و گلوكزيدى است كه بر اثر تجزيه ساده ، اسيد والرينيك از آن آزاد مىشود . پوست آن داراى يك ماده رزينى تلخ به نام ويبورنين « 2 » تانن ، صمغ ، موم ، قند ، پكتين ، يك گلوكزيد ( با تركيب تعيين‌نشده ) ، اسيدهاى فرميك ، استيك ، والرينيك ، كاپ‌ريليك ، اولئيك ، لينولئيك و همچنين فيتوسترول است . در ميوه‌اش ، تانن ، اسيدهاى آلى مختلف و يك ماده رنگى يافت مىگردد . محل رويش در گردنه حيران بين آستارا و اردبيل . هفت‌كول « 3 » تركيب شيميايى : پوست اين درختچه داراى يك ماده چرب چسبنده و ماده ديگرى با اثر قرمز كننده پوست و تاول‌آور است . گل‌هاى آن داراى ساكارز ، انورتين ، امولسين ، اسيد والرينيك و نوعى گلوكزيد است . در ميوه‌اش اسيد والرينيك وجود دارد محل وريش شمال ايران - گرگان كوه حاجىلنگ . شير پنير « 4 » تركيب شيميايى : دربارهء وجود ماده‌اى در اين گياه كه انعقاد شير را باعث مىگردد ، بررسىهاى عديده توسط دانشمندان مختلف به عمل مىآيد . بعضىها مانند Dr . Aze در سال

--> ( 1 ) - Viburnun Spulus ( 2 ) - Viburnine ( 3 ) - Viburnun Lantana ( 4 ) - Galiun Venum